画像にあるようなカビ？っぽいものがシメジに付着しているのを見たことある方もいるのではないでしょうか？ でも、実はこれ無害の気中菌糸（きちゅうきんし）というキノコの一種なのです。この気中菌糸について調べて見ました。

実は私、この気中菌糸は初めて見ました。今までさんざん扱っていたしめじですが、パックに袋詰されているものを見ても気付きませんでした。。 それくらいよく見なければわからないのがこのシメジに着いた気中菌糸です。

パッとみ見た目はカビそのものです(笑)　私が見た時はシメジのカサの上にも乗っかっていたので｢カビっっ！？｣と思ってしまいましたf＾＾；

食べても問題ないの？

結論から申しますと食べても問題ありません。

ただ、このような気中菌糸がついてる状態は
日が経っている場合が多いようです。

つまり鮮度は落ちている場合が多かったりするようです。
選べるのならば着いてない商品を選ぶことをおすすめします。